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2021年08月21日 星期六
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社区新鲜蔬菜配送 顾客挑剔怎么办

  “越来越多人希望吃到新鲜、健康的蔬菜。扎根于农业,我们绕开中间环节将普通家庭和生产基地直接联系起来?!?012年,张灿和团队一番讨论后,决定在自己的小蜜蜂生态农场开辟出“配送份额区”专做社区支持农业(简称CSA)的蔬菜配送模式。

    “这是一个利润率较低的项目,最大的难点是培育顾客习惯?!盋SA模式运营一段时间后,张灿发现市场需求是明确存在的,每天都有新客户下单,回头客也不少,但是随着顾客的增加,他开始察觉出一些棘手的情况?!肮丝头浅L籼?,很多人只要对某一次菜品的质量不满意,就会彻底流失?!?/span>

    以2~3人家庭为例,小蜜蜂推出了2380元的半年套餐,每月大概能配送56斤,照此计算每斤价格大概在7元左右?!吧杓剖卟朔至亢图鄹竦淖楹峡刹皇且患虻サ氖??!闭挪痈嫠呱瘫钦?,小蜜蜂正尝试更加灵活的组合方式,即农场在公布当季蔬菜种类后由会员家庭自行搭配斤数,再确定价格?;褂幸恍┮庀氩坏降南附谝渤晌跋煊没逖榈墓丶?。

    经过长达三年半的经营,小蜜蜂生态农场已经覆盖了主城300多个社区,培育中高端会员3000多户。如何培育消费习惯,增强用户体验?张灿的心得是首先要保证菜品质量;第二,物流是保证新鲜度的关键环节,目前小蜜蜂合作顺丰快递,虽然成本较高,但这个投入相当必要;第三是靠后期服务培育忠实顾客,小蜜蜂定期举行一些线下活动和家庭互动。

    据介绍,目前家禽、肉蛋、蜂蜜等农产品都已纳入到小蜜蜂的产品结构,张灿未来的设想是打造一个家庭和基地直接互动的综合性平台。

    点评:扩规模是社区菜配送的出路

    重庆大学可持续发展研究院副院长蒲勇?。涸谂┏≈惫┥缜说哪J街泄丝土魇矢咧饕辛礁鲈颍阂皇窍颜叨约鄹窈头至坎宦?,二是物流环节可能导致蔬菜新鲜度下降。

    采用这种模式一定要降低成本、扩大规模才能产生利润空间。物流是降低成本的核心环节,为了保证菜品新鲜度一定要选择高效的物流,可通过和当地产业分享物流的方式分摊成本。另外,扩展业务规模,创业者不必为营销诉求在社区投入过高固定成本,可以通过线下活动带动人气,比如可采用组织社区居民到农场观光旅游等形式。

    (文章来源:重庆商报)

    (编辑:义家亲蔬菜配送)


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